Зелень базилика содержит высокую концентрацию эфирных масел, имеет яркий вкус и аромат. Родиной этой специи являются Иран и Индия, где базилик до сих пор считается священным. 

Сушеный базилик сохраняет все ценные свойства свежей зелени и очень популярен в кухнях средиземноморских и азиатских стран, входит в состав многих пряных композиций, как хмели-сунели и смесь итальянских трав.

Будучи неотъемлемой частью итальянских блюд, свежие и сушеные листья базилика придают соусу «Песто», пицце «Маргарита», пасте «Болоньезе» и салату «Капрезе» характерный пряно-сладкий вкус, превращая блюда в настоящее произведение искусства.